驴Carbohidratos 馃崫 o grasas馃悷? El dilema de los corredores 馃弲


Los fisi贸logos suecos que en la d茅cada de 1960 estudiaron la relaci贸n entre
la dieta de los atletas y su desempe帽o en competencias, definieron la
alimentaci贸n de los deportistas a lo largo del siglo XX 馃弲.


Lo que descubrieron fue que las cantidades de gluc贸geno almacenadas en las fibras musculares y la velocidad a la que un maratonista 馃弲 pod铆a correr cierta distancia estaban relacionadas, y que para aumentar esas cantidades, los corredores deb铆an incrementar su ingesta de carbohidratos 馃崫.


Ahora, un siglo despu茅s, los cient铆ficos del Australian Onstitute For Sport 馃弲 aseguran que el combustible ideal para un mejor rendimiento no son los carbohidratos, sino las grasas saludables 馃悷. Esto porque, como el cuerpo almacena mayores reservas de grasa, estas tarden m谩s en agotarse cuando se les utilizan como fuente de energ铆a en una actividad muy demandante como, por ejemplo, un ultra marat贸n 隆salm贸n 馃悷 para m铆, por favor!