Categorías
Blog

LA PAPA NO ENGORDA! 🥔

•Durante el proceso de fritura, los alimentos con alto contenido de agua como verduras, frutas y tubérculos crudos, experimentan un proceso de evaporación debido a la elevada temperatura del aceite 🌡, de modo que los espacios desocupados por el agua 💧 se llenan de aceite, y un alimento con muy bajo contenido de lípidos y moderada energía, como las papas 🥔 , al freírse puede aumentar hasta 4 VECES su contenido de energía por la grasa absorbida.•Por sí misma, la papa no engorda ❌ , lo que va a favorecer el aumento de peso corporal sera su preparación y consumo con ingredientes altamente calóricos como tocino, quesos amarillos y aceite, un ejemplo: papas a la francesa 🍟.•Entonces… dejemos de satanizar a los alimentos y pongamos atención al modo de cocción y preparación.

•Un tip funcional es cocer la papa al vapor y acompañarla con hortalizas y cereales integrales 🥗 .

•Es cierto que la papa en su composición tiene mayor % de hidratos de carbono 😱, pero eso no impide que pueda consumirse dentro de una dieta correcta 😏.•Ademas nos aporta vitamina C, proteína, potasio, fósforo, hierro y vitaminas del complejo B ✅.•Fuentes:1. Peralta, C. (2012).

Fisiología de la Nutrición . México : McGrawHill. Pp. 70-812. Perez, AB. (2014). Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. México : FNS3. Prokop, S. (2008). Las papas, la nutrición y la alimentación . 24/06/20, de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura Sitio web: http://www.fao.org/potato-2008/es/lapapa/hojas.html•

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *